香蕉（学名：Musa nana Lour.）芭蕉科芭蕉属植物，又指其果实，热带地区广泛种植。香蕉味香、富含营养，植株为大型草本，从根状茎发出，由叶鞘下部形成高3～6公尺(10～20尺)的假杆；叶长圆形至椭圆形，有的长达3～3.5公尺(10～11.5尺)，宽65公分(26寸)，10～20枚簇生茎顶。穗状花序下垂，由假杆顶端抽出，花多数，淡黄色；果序弯垂，结果10～20串，约50～150个。植株结果后枯死，由根状茎长出的吸根继续繁殖，每一根株可活多年。

植株丛生，具匐匍茎，矮型的高3.5米以下，一般高不及2米，高型的高4～5米，假茎均浓绿而带黑斑，被白粉，尤以上部为多。叶片长圆形，长 2～2.2米，宽60～70厘米，先端钝圆，基部近圆形，两侧对称，叶面深绿色，无白粉，叶背浅绿色，被白粉；叶柄短粗，通常长在30 厘米以下，叶翼显著，张开，边缘褐红色或鲜红色。穗状花序下垂，花序轴密被褐色绒毛，苞片外面紫红色，被白粉，内面深红色，但基部略淡，具光泽，雄花苞片不脱落，每苞片内有花2列。花乳白色或略带浅紫色，离生花被片近圆形，全缘，先端有锥状急尖，合生花被片的中间二侧生小裂片长，长约为中央裂片的1/2。

最大的果丛有果360个之多，重可达32公斤，一般的果丛有果8～10段，约有果150～200个。果身弯曲，略为浅弓形，幼果向上，直立，成熟后逐渐趋于平伸，长12～30厘米，直径3.4～3.8厘米，果棱明显，有4～5棱，先端渐狭，非显著缩小，果柄短，果皮青绿色，在高温下催熟，果皮呈绿色带黄，在低温下催熟，果皮则由青变为黄色，并且生麻黑点（即“梅花点”），果肉松软，黄白色，味甜，无种子，香味特浓。剑头芽（即慈姑芽或竹笋芽）假茎高约50厘米，基部粗壮，肉红色，上部细小，呈带灰绿的紫红色，黑斑大而显著，叶片狭长上举，叶背被有厚层的白粉。

主要价值：

1 营养价值

香蕉属高热量水果，据分析每100克果肉的发热量达91大卡。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克；此外，还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外，它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素，经常工作压力比较大的朋友可以多食用。香蕉果肉香甜软滑，是人们喜爱的水果之一。欧洲人因为它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，在香蕉的基础上还出现了创意文化水果，帮人创造开心。

2 医用价值

化学成分：果实含淀粉0.5%，蛋白质1.3%，脂肪0.6%，糖分11%，灰分1%，维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等。并含少量5-羟色胺、去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺。叶含少量鞣质及纤维素11.55%。

功能主治：清热解毒，利尿消肿，安胎。

3、经济价值：

香蕉是热带亚热带重要的水果之一。据联合国粮农组织生产年鉴资料分析：1960年在香蕉、柑橘、葡萄、苹果和芒果等5种主要水果总产量10600万吨中，香大蕉的产量占14.2%（1500万吨），排第三位，与苹果占的位置相同；1970年在总产16500万吨中香蕉占18.8%（3100万吨），排名第三位而超过苹果； 1980年在总产的23 100万吨中，香蕉总产占26.4%（6100万吨）排名第二位，仅次于葡萄的29.0%（6700万吨）； 1990年香蕉的总产为7100万吨，1995年香蕉的产量仅次于柑橘居第二位，总产达7600万吨。可见世界香蕉的产量从1960年至1995年均呈直线上升，在世界主要水果总产量中保持着第二至第三位，30多年来香蕉的总产量增长了4倍多。

智慧之果

中国汉代就栽培香蕉，那时称为“甘蕉”。据说，汉武帝起扶荔宫时，收集天下奇花异木时，其中就有香蕉。晋人稽含记述香蕉说：“剩其子上皮，色黄白，味似葡萄，甜而脆，亦疗肌。”宋代陆佃所著《埤雅》云：“蕉不落叶，一叶舒则一叶蕉，故谓之蕉。”

公元三世纪时，亚历山大远征印度发现香蕉，此后才传向世界各地。据埃及考古学家在出土文物中发现，远在四千年前的埃及陶器上就画有香蕉的图案，非洲栽培香蕉的历史比中国还早。据说希腊人在四千多年前就开始食用香蕉。古印度和波斯民间认为，金色的香蕉果实乃是“上苍赐予人类的保健佳果”。传说，佛教始祖释迦牟尼由于吃了香蕉而获得了智慧，因而被誉为“智慧之果”。

哪儿可以欣赏到香蕉花？

中国是世界上栽培香蕉的古老国家之一，世界上主栽的香蕉品种大多由中国传去。香蕉分布在东、西、南半球南北纬度30 以内的热带、亚热带地区。世界上栽培香蕉的国家有130个，以中美洲产量最多，其次是亚洲。中国香蕉主要分布在广东、广西、福建、台湾、云南和海南，贵州、四川、重庆也有少量栽培。在所有的香蕉生产基地都可以欣赏到香蕉花

香蕉生产基地推荐：

香蕉是大家都喜欢的一种水果，口感香软，连老人孩子都可以食用。香蕉是最著名的热带水果之一，我国的香蕉种植面积居于世界第三位，在中国南方出产的香蕉最好吃。

1 福建天宝香蕉

福建气候温暖适宜，雨水丰富，适合香蕉的生长，而福建天宝镇的香蕉已经有700多年的种植历史，可以说是香蕉中的老品牌。天宝香蕉还细分为两种，有高蕉和矮蕉之分，果实大小有差异，但成熟后果皮都为金黄色，皮薄肉厚，口感细腻软滑，香甜浓郁，成熟度越高口感越香甜。

2 广东高州香蕉

广东是香蕉大省，香蕉品种多，出市场的香蕉质量优良，深受消费者的欢迎。而高州香蕉就是广东香蕉里的佼佼者，形状优美形似弯月，而且果大皮薄，口感香甜。

高州香蕉以高营养著称，含有丰富的蛋白质、脂肪以及磷、钙等多种物质，有清心降火的效果。香蕉里富含大量的纤维物质，便秘人群食用后有助于润肠通便、排毒养颜的作用。

高州香蕉经过多年的培育选拔，有结果早、产量高、味道佳、供应期长的特点，深受消费者的欢迎，不仅在国内销量火爆，还远销国外，得到外国客户的称赞。

3 广西南宁香蕉

广西有得天独厚的气候优势，凭借自然条件种植的香蕉优势明显。南宁香蕉主要在秋季成熟，和其他品种的成熟期交错，市场份额大。南宁香蕉整体卖相优良，果形、果味、果色都是上等佳品。香蕉果实偏大，蕉梳排列整齐，果皮呈现金黄色，无明显斑点；果肉香糯软甜，风味极佳。

4 海南澄迈香蕉

海南的水果产量高，甜度大，深受消费者的喜欢。澄迈地区的优势明显，土地是富硒红壤，出产的皇帝蕉除了食用价值之外，营养价值更好。香蕉具有生津止渴，静心安神的作用，适合补充营养的人群食用。

5 云南河口香蕉

云南也是我国的水果大省，很多的水果远销国内外，以高品质闻名。当地依托肥沃的土壤和充足的光照，四季如春，一年四季都可以生长和销售，适合香蕉这种高产作物。香蕉的口感甜度比其他品种更高，而且肉质细腻，香味独特，成为香蕉品种中有名的销量王。